限额招生
小班教学开课星级酒店
定向就业工作毕业文凭
技能+证书教师教学
国内外教师授课实操教学
专业课程以实操教学为主上市公司
培养目标
以培养星级酒店,大型连锁餐饮的厨师长,行政总厨为目标。符合社会需求,善技能,懂管理的复合型技术人才。学习内容
主要学习八大菜系的经典菜肴/菜系、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘等。就业安排
五重就业帮扶,四项就业指导,专业合格生推荐到星级酒店,胜任酒店管理岗位。阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
刀功、勺功、案板、灶台操作流程与规范,基础热菜、基础雕刻等。
花刀技法,冷拼制作技能、实习菜肴,中式面点基本功,酒店流行菜等。
经典菜肴/菜系制作,特色菜、 市场流行菜、酒店流行冷菜,各类流行卤烤菜等。
特殊器皿类菜肴技能操作、特色菜肴强化训练、菜单设计及宴席制作等。
免费申请体验课名额,体验满意再报名
抢20个免费试听名额